Dinning menu
Le Chalet du Pharo
Menu du soir 50€
Entrée
Burrata au gorgonzola, gaspacho froid de saison et fruits à coque
ou
Entrée de la mer... selon l'arrivage et l'humeur du chef
Plat
2 au choix parmi :
Filets de loup grillés et brisures de truffe noire, purée de céleri rave et petits légumes
ou
Mignon de porc sauce au porto, accompagné de frites de polenta et compotée d'endives, grenade fraîche
Dessert
Fondant au chocolat et au pralin
ou
Tiramisu à la crème spéculoos
Proposé par 
Menu du soir 65€
Entrée
Saumon gravlax à la betterave, crème de concombre à la menthe, betterave chioggia et pousse de roquette
ou
Foie gras maison au torchon, chutney de poire et pain brioché toasté
Plat
Trilogie de poissons façon aioli - (selon arrivage) - légumes vapeur de saison
ou
Filet de bœuf rossini, copeaux de truffes fraiches et pain d'épices, écrasé de pomme de terre à la truffe et petits légumes
Dessert
Café gourmand
ou
Dessert au choix
Proposé par
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